塑型業界核心價值

除了辦理法規教育宣導外，中醫藥司委請國立臺灣師範大學教授黃能堂規劃民俗推拿教育訓練系統，所設計的三大課程，共計8單元246小時。課程內容包含：

過去民俗調理業者多參與民間團體自行推動的教育訓練，領取民間業者自行頒發的證照，為建立民俗調理業管理制度，讓從業人員服務品質與素質得以提升，未來中醫藥司中程計畫也將配合勞動部推動「民俗調理技術士技能檢定考試」，結合學科、術科、實習，加以證照化，確保業者品質以維護消費者權益。

衛生福利部也將持續輔導更多民俗調理業團體通過勞動部人才發展品質管理系統（TTQS）的認證，辦理符合iCAP職能導向品質課程認證，讓有意願進修或加入民俗調理的從業人員能有系統有品質的學習，學習結束並通過考試合格之從業人員，頒發iCAP標章的證書，讓消費者選擇消費時多一項參考。

中醫藥司並定期與相關協會團體開會研商，積極輔導工會團體運作更上軌道，進行包括會員收費、教育輔導、職業環境SOP等健全化。針對龐大的會員，可用團體的力量配合政令宣導、業務推廣，也可即時向政府反映業者的利益與訴求。

目前團體大多了解政府的用心，也都很配合，少部分用高額學費訛詐會員保證拿到證照之流，中醫藥司也會儘量與團體一起公告說明，並提供合理、公開、優質課程，完善業者知能內涵中的態度、知識、技能，如此也能讓民眾更有信心，獲得品質保證，甚至「食好鬥相報」，型塑更好的業界形象。

「這真的是一項福國利民的計畫。」黃怡超表示：「亞洲地區包括中國、泰國、韓國等地，皆有提供相關民俗調理服務。將來的遠景正是希望優質的民俗調理服務，可以成為臺灣特有的觀光吸引力，讓全球觀光客、商旅客人都可以來這邊得到可靠、合理、安心的服務。」尤其現在進入行動服務時代，甚至還可發展專屬APP，讓旅客與民眾更方便得到相關資訊，就近前往有認證的民俗調理服務。