安心選擇優質服務

政府與民間團體致力於提升民俗調理服務之餘，民眾本身也要謹慎選擇、多方了解服務內容。未來，除了配合勞動部推動技術士技能檢定考試，衛生福利部也將持續輔導更多民俗調理業團體通過勞動部人才發展品質管理系統（TTQS）的認證，辦理符合iCAP職能導向品質認證課程，以確保訓練品質。更朝向列專法，籌備民俗調理管理相關法律等方向努力。

「如果臺灣走得穩，經各界公開說明與公聽會之後，或許也可以讓大專有職能訓練，甚至發展證照系統、制定相關法規，使民俗調理人才培育標準化，讓業者在職場提供更優質的服務，這是中醫藥司長程計畫要努力的目標之一。」黃怡超肯定地說。臺灣民俗調理產業門派各異，如此也更有完整客觀的標準，可望由政府和業者共同努力，循序漸進地促使產業升級，未來民眾更可望依據證照挑選商家，安心享受老祖先傳下來的民俗調理文化。